Tajemná lyofilizace

Tohoto tajemného slova je v poslední době všude plno. Proto jsme se rozhodli, vám pojem lyofilizace přiblížit i s výhodami, které metoda přináší. V podstatě se jedná sušení mrazem. Metoda lyofilizace je současným trendem nejen v potravinářství. V potravinářském oboru se využívá k sušení čerstvého ovoce či zeleniny, u kterých jsou díky tomu zachovány původní chuť a tvar. Při lyofilizaci také nedochází ke koncentraci přirozených cukrů jako u běžného sušení. Nejdůležitější výhodou této metody je však to, že ovoce neztrácí své vitamíny a minerály. Vyzkoušejte naše ovocné čaje s lyofilizovaným ovocem a uvidíte, že si jejich chuť a vůni zamilujete!

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.